« saunerie », définition dans le dictionnaire Littré
saunerie
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saunerie
(sô-ne-rie) s. f.
- Le lieu, les bâtiments, les puits, les fontaines et les instruments propres à la fabrique du sel.
Ledit Boutet jouira de la grande saunerie de Salins,
Bail Boutet, lett. pat. 27 juin 1680.
HISTORIQUE
XIVe s. Marchans qui ameneront sel pour vendre à la saulnerie à Paris
, Ordonn. des rois de Fr. t. II, p. 373.
ÉTYMOLOGIE
Sauner.