« primeur », définition dans le dictionnaire Littré

primeur

• 1Première saison, saison des fruits, des légumes. Il prit envie à M. Verrat, qui n'avait pas beaucoup d'argent, de voler à sa mère des asperges dans leur primeur, Rousseau, Confess. IV.

  Fig. Richelieu, dans la primeur de son règne, voulut flatter celle [la reine] par qui il régnait, Saint-Simon, 9, 107. Les nouveaux contes que je faisais alors, et dont ces dames avaient la primeur, étaient, avant ou après le souper, une lecture amusante pour elles, Marmontel, Mém. VI.

• 2Plante légumière ou fruit obtenus par une culture forcée ou par la culture dans un climat plus hâtif, avant l'époque ordinaire. Pas la moindre primeur, pas la moindre ressource ; Eh ! le moyen de mettre un morceau sous la dent ! La Chaussée, Retour imprévu, I, 3. Rien n'est plus insipide que les primeurs, Rousseau, Ém. IV.

  Fig. Toutes les primeurs plaisent, et surtout celle du cœur, Bernardin de Saint-Pierre, Chaum. ind. Préambule. Sa Hautesse aime les primeurs [il s'agit d'une jeune captive chrétienne]. Nous vous ferons mahométane, Hugo, Orient. 8.

  En ce sens, l'Académie dit que le pluriel seul est usité ; elle se trompe ; le singulier l'est aussi.

• 3Primeur se dit en parlant du vin. Certains vins sont bons dans la primeur, ils sont bons à boire aussitôt après la vendange.