« cabus », définition dans le dictionnaire Littré

cabus

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cabus

(ka-bu) adj. m.

Pommé, en parlant du chou. Des choux cabus.

HISTORIQUE

XIII^e s. Et à le [la] nature des chols se tient li cabus, mais qu'il est plus fors et plus durs por cuire à l'estomac, Alebrand, f° 58.

XIV^e s. Un brouet d'Alemaingne, choulx cabus, Ménagier, II, 4.

XVI^e s. Tout ce que du fueillage se resserre en pomme, chous cabus et laictues, De Serres, 508. De trois ou quatre especes de laictues remarque-on, plus grosses, plus vertes, plus blanches et plus cabusses ou pommées, les unes que les autres, De Serres, 513.

ÉTYMOLOGIE

Ital. cappuccio, chou cabus, proprement capuchon, de cappa, chape ; de là aussi angl. cabbage, holl. kabuys. Les anciens dictionnaires ont laitue cabusse ou cabue, ce qui se dit aussi à Genève.