« torréfier », définition dans le dictionnaire Littré
torréfier
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torréfier
(tor-ré-fi-é), je torréfiais, nous torréfiions, vous torréfiiez ; que je torréfie, que nous torréfiions, que vous torréfiiez v. a.
- Soumettre à un feu vif des substances végétales ou animales. Torréfier du café.
HISTORIQUE
XVIe s. Des pignons bien choisis et nets, sont torrefiés dans le son, en une petite poësle, sur feu de charbon, et si bien sechés, qu'ils semblent presque rostis
, De Serres, 876.
ÉTYMOLOGIE
Lat. torrefacere, de torrere, rôtir (voy. TORRIDE), et facere, faire.