« surmoût », définition dans le dictionnaire Littré
surmoût
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
surmoût
(sur-mou) s. m.
- Vin tiré de la cuve sans avoir cuvé ni avoir été pressuré.
HISTORIQUE
XVIe s. Là de ce vin confit tu beurois, amoureux, Et de mon grenadier le surmoust savoureux
, Belleau, Poésies, t. I, p. 109, dans LACURNE.
ÉTYMOLOGIE
Sur 1, et moût.