« oenologiste », définition dans le dictionnaire Littré
oenologiste
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
œnologiste ou œnologue
(è-no-lo-ji-st' ou è-no-lo-gh') s. m.
- Celui qui écrit sur les vins, sur la fabrication du vin.
Les écrits des œnologues fourmillent de recettes qu'on propose pour corriger l'acidité des vins
, Genlis, Maison rust. t. III, p. 309, dans POUGENS.