« halbourg », définition dans le dictionnaire Littré
halbourg
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
halbourg
(hal-bour) s. m.
- Hareng que les pêcheurs prennent hors de la saison de la pêche générale.
Le halbourg se pêche après la disparition des harengs proprement dits ; il n'a jamais ni œufs, ni laite, et l'on ignore si c'est une espèce particulière ou un vieil individu de l'espèce commune
, Legoarant †
ÉTYMOLOGIE
Le mot signifie, dit-on, hareng bourgeois, ainsi nommé figurément à cause qu'il semble un bourgeois et non un individu de la foule commune ; de hal pour har (hareng), et bourg.