« tourtre », définition dans le dictionnaire Littré

tourtre

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

tourtre

(tour-tr') s. f.
  • Terme vieilli. Nom de la tourterelle en cuisine. Un plat de tourtres.

HISTORIQUE

XIIe s. Onques tuertre qui pert son compaignon Ne fu un jour de [que] moi plus esbahie, Couci, XXIV.

XIIIe s. Tu iez… Aube qui le jor nos amainne, Tortre qui ses amors ne mue, Rutebeuf, II, 13.

XVIe s. Le toucan vit de poivre, comme nos tourtes, merles et estourneaux font ici de graine de lierre, Paré, Monstr. app. 2.

ÉTYMOLOGIE

Provenç. tortre ; ital. tortore ; du lat. turturem. Turtur est évidemment l'imitation du cri de l'oiseau.