« poulette », définition dans le dictionnaire Littré

poulette

• 1Jeune poule.
• 2 Fig. et familièrement. Jeune fille, jeune femme. Enfin, monsieur, vous avez un garçon ; gardez-le bien, car vous n'en faites pas quand vous voulez… mais que disent toutes les petites poulettes [filles de M. Guitaut] d'avoir ce petit coq à leur tête ? Sévigné, à Guitaut, 26 mai 1681. Cette Mouchy fut une étrange poulette, comme on le verra en son temps, Saint-Simon, 337, 173. Jusqu'au revoir, Frontin. - Adieu, belle poulette, Destouches, Irrésolu, II, 8. Pour ma part moi j'en réponds, Oui, poulettes, Oui, coquettes…, Béranger, Éloge des chapons.
• 3À la sauce poulette, ou, simplement, à la poulette, avec une sauce où il y a du beurre, un jaune d'œuf, du sel, du poivre et un filet du vinaigre. Manger des pieds de mouton à la poulette.
• 4La poulette au bon Dieu, nom, en Normandie, du roitelet.
• 5Petite coquille bivalve.

  Térébratule fossile.

• 6Minerai de fer en grains de l'île d'Elbe.
• 7Nom d'une espèce de papier. Pour chaque rame de papier nommé petit nom de jésus, romaine, pigeonne ou poulette, cartier au pot ou cartier ordinaire, espagnol, lis, à la cloche, et autres…, Tarif annexé à la décl, du 1er mars 1771, art. X.