« pectine », définition dans le dictionnaire Littré
pectine
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pectine
(pè-kt-i-n') s. f.
- Terme de chimie. Principe immédiat qui existe dans beaucoup de fruits (grossuline de Guibourt).
ÉTYMOLOGIE
Πηϰτὸς, pris en gelée, de πήγνυμι, solidifier.