« garum », définition dans le dictionnaire Littré
garum
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garum
(ga-rom') s. m.
- Terme d'antiquité. Sorte de saumure que faisaient les Romains en recueillant les liquides qui s'écoulaient de petits poissons salés et qu'ils aromatisaient fortement.
ÉTYMOLOGIE
Lat. garum ; de garus, petit poisson qu'on salait et que quelques auteurs croient être l'anchois.