« charnage », définition dans le dictionnaire Littré
charnage
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
charnage
(char-na-j') s. m.
- Temps dans lequel l'Église catholique permet de manger de la chair.
Cette dorure [mélange de blancs d'œuf et de jaunes pour dorer la pâtisserie] est la dorure de charnage ; car, pour la dorure de carême, ce n'est que des œufs de brochet détrempés avec un peu d'eau
, Richelet, Dict.Vieux.
HISTORIQUE
XIIIe s. Nus ne puet ne ne doit ouvrer en charnage puis vespres sonans, au dit mestier, ne en quaresme puis complie sonant
, Liv. des mét. 48. Chascun jor en la quarantaine Et une foiz en la semaine La batoient, ce vous redi, En charnage, le vendredi
, Rutebeuf, II, 176.
XVe s. Car karesme vient et commande A charnaige, tant qu'on le mande, Que pour ung temps se tire arriere
, Orléans, Rond.