« cervoise », définition dans le dictionnaire Littré

cervoise

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cervoise

(sèr-voi-z') s. f.

Nom ancien de la bière. Nulle liqueur au quina n'est contraire ; L'onde insipide et la cervoise amère, Tout s'en imbibe…, La Fontaine, Quinquina, II.

HISTORIQUE

XIII^e s. Nus cervoisiers ne puet ne ne doit faire cervoise fors de yaue et de grain, Liv. des mét. 29. Ne cervoise ne vin por boivre. Ren. 13018.

XVI^e s. Ceux qui ont accoutumé de boire de la cervoise ou biere, le pourront faire, pourveu que la biere soit bonne, claire et deliée, Paré, XXIV, 23. Et de Ceres [ce breuvage] sera nommé cervoise, Ronsard, 684.

ÉTYMOLOGIE

Provenç. cerveza ; espagn. cervesa ; portug. cerveja ; ital. cervogia ; de cervisia dans Pline ; cervisa dans Marcellus, de Bordeaux ; mot celtique : cornwall. coruf, coref ; kymri, cwrw ; bas-bret. kufr, autrefois koref.