« caillebotte », définition dans le dictionnaire Littré
caillebotte
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caillebotte
(ka-lle-bo-t', ll mouillées) s. f.
- Masse de lait caillé, coupée par morceaux. Manger des caillebottes.
HISTORIQUE
XVIe s. Soubdain vous verrez l'eau prinse comme si fussent caillebotes
, Rabelais, dans LACURNE. Et en sort quelques membranes et caillebots de sang concret, et chair sans forme, que les matrones appellent faux germe
, Paré, XVIII, 37.
ÉTYMOLOGIE
Cailler (voy. ce mot) et botte ou bot, qui est sans doute le même que bout, extrémité, morceau.