« bière », définition dans le dictionnaire Littré

bière

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bière [1]

(biê-r'. Quelques-uns écrivent bierre, dit l'Académie) s. f.
  • Boisson fermentée faite avec le houblon et les graines céréales, particulièrement avec l'orge. Bière de mars, bière brassée en mars. Double bière, bière forte, petite bière, ce sont diverses sortes de bières, selon la quantité d'alcool qui s'est développée par la fermentation ; la petite bière est celle qui en contient le moins.

    Fig. Ce n'est pas de la petite bière, ce n'est pas peu de chose.

    C'est une enseigne à bière, se dit d'un tableau, d'un portrait très mal peint.

HISTORIQUE

XVIe s. La biere est une boisson faite avec des grains ; diversement nommée, selon les païs et les langues, chacun aiant sa particuliere appellation, comme Medon, Guttale, Cervoise, Queute, Alle, et semblables, usitées en Lorraine, Angleterre, Escosse, Flandres, Allemaigne, Pologne, Boheme, Dannemarch, Moscovie et autres nations septentrionales…, De Serres, 251.

ÉTYMOLOGIE

Ital. birra ; d'un mot aussi bien germanique que celtique : angl. saxon, beor ; anc. scandin. bior ; anc. haut-allem. pior ; allem. mod. Bier ; gaél. beôir ; bas-bret. biorc'h.