« va-tout », définition dans le dictionnaire Littré

va-tout

• Terme de jeux. La vade ou le renvi de tout l'argent qu'on a devant soi. Faire va-tout. Faire un va-tout. Seissac fit une tenue à M. de Lorge et qu'il jugea [M. de Lorge] contre toutes les règles du jeu, puis un va-tout qu'il [Seissac] gagna ne portant quasi rien, Saint-Simon, 55, 168.

  Fig. Jouer son va-tout, risquer une entreprise dans laquelle on gagnera tout ou perdra tout.

  Au plur. Des va-tout.