« tournebroche », définition dans le dictionnaire Littré

tournebroche

• 1Machine servant à faire tourner la broche. Tournebroche à poids. Tournebroche à sonnerie. Je ne tiens qu'au refrain bachique Par le tournebroche annoncé, Béranger, Tournebr.
• 2Petit garçon qui tourne la broche. Messieurs, chefs, sous-chefs, aides, marmitons, tournebroches et gâte-sauces, vous avez travaillé hier toute la journée, Scribe Et Mazères, Vatel, SC. IV.
• 3Chien qu'on met dans une roue pour faire tourner la broche. Il peupla tout de son engeance : Tournebroches par lui rendus communs en France, Y font un corps à part, La Fontaine, Fabl. VIII, 24. À peine eut-il parlé [le lièvre qui fait le brave] qu'il entendit un petit tournebroche d'un fermier voisin, qui glapissait dans les buissons, Fénelon, t. XIX, p. 53.
• 4 Fig. et par dérision. Machine à vapeur de petits bâtiments de commerce.