« rosbif », définition dans le dictionnaire Littré

rosbif

• Morceau de bœuf rôti, qui est en général le faux filet. Vous [inquisiteurs] avez plutôt fait cuire un de vos frères, que nous ne faisons rôtir un rosbif à Londres, Voltaire, Jenni, 2.

  Fig. C'est [un pamphlet de Voltaire] un rosbif anglais, très difficile à digérer par beaucoup de petits estomacs de Paris, Voltaire, Lett. Mme du Deffant, 26 déc. 1768.

  Les cuisiniers donnent aussi ce nom à la partie de derrière d'un mouton, d'un agneau, d'un chevreuil, etc.