« pouillard », définition dans le dictionnaire Littré
pouillard
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
pouillard
(pou-llar, ll mouillées) s. m.
- Terme de chasse. Petit perdreau non encore formé.
Les derniers orages… n'ont causé que peu ou point de mal [au gibier], et encore, au dire de la plupart de nos correspondants, le pouillard seul a-t-il eu à souffrir
, Journ. offic. 5 juill. 1875, p. 4859, 3e col.
ÉTYMOLOGIE
Ce paraît être un dérivé péjoratif de pullus, poulet, par assimilation à un poulet trop jeune.