« palmette », définition dans le dictionnaire Littré

palmette

• 1Petit palmier qui ne s'élève jamais au delà de douze à seize décimètres.
• 2 Terme d'architecture. Petit ornement qui se taille sur les moulures et qui ressemble aux feuilles du palmier.
• 3 Terme de jardinage. Forme donnée aux arbres fruitiers en espalier ou en contre-espalier ; elle consiste en une tige verticale sur laquelle partent à droite et à gauche des branches latérales également distancées qui portent les branches fruitières ; le tout constitue la charpente et est fixé soit au mur, soit au treillage.

  Palmette double ou à deux tiges ou en Il, forme d'arbres fruitiers en espalier ou en contre-espalier ; elle consiste en deux tiges verticales faisant office de branches mères et chargées de porter les branches latérales, et de donner passage à la sève qui doit leur fournir la nourriture.