« oille », définition dans le dictionnaire Littré

oille

• 1Mets favori des Espagnols, qui consiste dans un mélange d'excellentes viandes, qu'on fait cuire en potage avec toutes sortes d'assaisonnements.
• 2D'après le dict. de l'Académie, édition de 1718 : Potage où il entre plusieurs herbes et plusieurs viandes différentes ; et d'après Furetière, au mot ouille : sorte de potage fait de diverses herbes et sans beurre, qu'on sert quelquefois les jours maigres sur les bonnes tables pour faire quelque diversité. J'avais le pot-au-feu, c'était une oille et un consommé, qui cuisaient séparément, Sévigné, 2 nov. 1673.

  Fig. [Un orage] y fit [à Vantou près Dijon] une oille et une fricassée épouvantable de toutes sortes de gibier, et de volailles, Sévigné, à Mme de Guitaut, 24 juill. 1693.

• 3 Anciennement. Pot à oille, grand vase de table en argent, qui était une sorte de terrine. La duchesse de Mazarin vit de ménage ; elle vend tout ce qu'elle a et se ruine pour du Mesnil, son amant, qui est joueur et escroc…, la pauvre dame vient de vendre ses deux beaux pots à oille pour payer une dette de jeu de du Mesnil, D'Argenson, Journal et mém. t. II, p. 429 (éd. de la Société de l'Histoire de France).