« mouvage », définition dans le dictionnaire Littré
mouvage
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
mouvage
(mou-va-j') s. m.
- Opération dont le but est de répartir la masse que contient une forme à sucre.
ÉTYMOLOGIE
Mouvoir, par le participe présent mouvant.