« mortadelle », définition dans le dictionnaire Littré

mortadelle

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

mortadelle

(mor-ta-dè-l') s. f.

Gros saucisson, qui vient de Bologne en Italie et qui est fort estimé par les buveurs, parce qu'il est de haut goût. N'est-il pas vrai que vous prendriez chez vous la petite fille du Tasse, s'il y en avait une ? elle mangerait de vos mortadelles, et boirait de votre vin noir, Voltaire, Lett. Albergati, 8 juill. 1761.

Ital. mortadella. Ce mot et le provençal mortayrol viennent de mortaio, mortier, parce que les ingrédients se pilent dans un mortier.