« hachis », définition dans le dictionnaire Littré
hachis
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hachis
(ha-chî ; l's ne se lie pas : un ha-chî appétissant ; Chifflet, Gramm. p. 216, fait pour son temps même remarque) s. m.
- Mets fait avec de la viande ou du poisson haché.
Il mangea deux perdrix Avec une moitié de gigot en hachis
, Molière, Tart. I, 5.Je ne puis manger d'un hachis composé de dinde, de lièvre et de lapin, qu'on veut me faire prendre pour une seule viande
, Voltaire, Lett. d'Autrey, 6 sept. 1765.
ÉTYMOLOGIE
Hacher.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
HACHIS. Ajoutez :2 Fig. et par plaisanterie. Action de mettre en pièces par la critique une œuvre littéraire.
Si le docteur Heinsius est assez téméraire pour y répondre [à une lettre critique de Saumaise], quel bon plat sera ce hachis de sa tragédie [Herodes infanticida] que nous promet M. de Saumaise !Guez de Balzac, Lett. inéd. XIX, éd. Tamizey-Larroque.