« fruitière », définition dans le dictionnaire Littré
fruitière
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
fruitière
(frui-tiè-r') s. f.
- Société, association pour la confection des fromages, dans le Jura.
ÉTYMOLOGIE
J'ai placé fruitière dans fruitier 2, par conséquent je l'ai rapporté à fruit ; mais M. le capitaine de Rochas, De l'utilité d'un glossaire topographique, p. 17, fait remarquer que fret dans le patois de Fribourg signifiant un fromage, fruitière doit être une corruption de frétière. Cette étymologie est, en effet, bien préférable à celle de fruit.