« caviar », définition dans le dictionnaire Littré

caviar

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

caviar

(ka-vi-ar) s. m.
  • Aliment composé d'œufs de grand esturgeon pressés et salés ; il est très recherché dans le nord.

HISTORIQUE

XVIe s. D'entrée de table, ilz luy offrent caviat, boutargues, anchois, Rabelais, Pant. IV, 60. Fait jeter en leur naufs soixante et dix huit douzaines de jambons, nombre de cavials, Rabelais, ib. IV, 18.

ÉTYMOLOGIE

Espagn. cabial ; portug. caviar ; ital. caviale; turc, chouiar.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

CAVIAR. Ajoutez :

Caviar à la serviette, nom commercial du caviar conservé dans des tonnes dont l'intérieur est garni de linge, Journ. offic. 23 juill. 1874, p. 5158, 3e col.

2En Russie, tache noire dont l'autorité se sert pour dérober à l'œil du lecteur certaines lignes d'un journal.