« âcre », définition dans le dictionnaire Littré

âcre

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

âcre

(â-kr' ; â long) adj.
  • 1Qui a quelque chose de piquant et de corrosif au goût. Saveur âcre. Vin âcre.
  • 2Qui exerce une action piquante et corrosive. Humeurs âcres.
  • 3 Fig. Son humeur est âcre. Paroles âcres. Je ne sais quelle volupté qui n'a rien d'âcre et de sensuel, Rousseau, Hél. I, 23.

REMARQUE

Acre et âcre sont des paronymes qui se distinguent par ceci, que l'un a l'a bref, et l'autre l'a long.

SYNONYME

ÂCRE, ÂPRE. Ces deux termes s'appliquent aux aliments et aux boissons : ils marquent dans le goût une sensation désagréable. Le premier donne l'idée d'une saveur forte et brûlante comme celle du piment ou de la moutarde ; le second, l'idée d'une saveur acide et astringente comme celle des fruits verts.

ÉTYMOLOGIE

Bourguig. ancre, aincre ; de acer. On ne trouve pas âcre dans l'ancien français ; c'est sans doute une forme nouvelle calquée sur le latin, et qui s'est implantée à côté de la forme ancienne aigre (voy. ce mot).