« sommelier », définition dans le dictionnaire Littré

sommelier

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Académie Française

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sommelier, ière

(so-me-lié, liè-r') s. m. et f.

Celui, celle qui dans une maison, dans une communauté, a la charge de la vaisselle, du linge, du pain, du vin, etc.
Chez un restaurateur, le sommelier n'est chargé que de la cave.

HISTORIQUE

XIV^e s. Sommeliers, barilliers, portebouts, aideurs et autres appartenant à l'eschançonnerie, Du Cange, sagma. Sommeliers du corps, des armeures et de la chambre, Du Cange, ib. Lorin du Buisson, sommelier des espices, Du Cange, ib. Raoul Baron, somelier de chandelerie, Du Cange, ib.

XVI^e s. Il la maria à un sommelier d'eschansonnerie de ce jeune prince… elle se mit en pension chez sa sœur la sommeliere, Marguerite de Navarre, Nouv. XLII.

ÉTYMOLOGIE

Bas-lat. somarius, summularius, de suma, sauma, sagma, charge, faix (voy. SOMME 2).